Pastéis de Belém, um doce tradicional da cidade de Lisboa

A história dos Pastéis de Belém começa no século XIX. Junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno espaço comercial.

Como consequência da revolução Liberal de 1820, foram encerrados todos os Conventos de Portugal por volta de 1834, expulsando o clero e os trabalhadores.

Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe à venda nessa loja uns doces pastéis, rapidamente designados por "Pastéis de Belém".

O seu fabrico inicia-se em 1837 seguindo a "receita secreta" do convento. A receita que chegou até aos nossos dias é exclusivamente conhecida pelos pasteleiros que fabricam artesanalmente este delicioso pastel.

Os pastéis de Belém fazem parte da história gastronómica da cidade de Lisboa.

Fonte: www.pasteisdebelem.pt